Vainilla vietnamita - 100 g

Vainilla vietnamita – Vainas enteras de 16 a 22 cm

Pequeña producción de Khanh Hoa

Nos complace ofrecerle una vainilla rara y confidencial, de una pequeña producción artesanal ubicada en la provincia de Khanh Hoa, en el centro de Vietnam.
Esta vainilla tipo Tahitensis, cultivada en cantidades limitadas, se distingue por un perfil aromático único, a medio camino entre la potencia amaderada de Madagascar y los matices florales que recuerdan a la vainilla de Tahití.

Una fragancia única, originaria de un terroir tropical poco conocido.

Las vainas son largas (16 a 22 cm - actualmente unos 21 cm), flexibles, secadas naturalmente y generosamente aromáticas.
El clima cálido y húmedo de Khan Hoa le da a esta vainilla ciertas notas:

• floral y dulce
• ligeramente afrutado
• con un toque amaderado
• y un final sutilmente húmedo y tropical.

Una complejidad aromática perfecta para repostería, infusiones, helados, chocolatería…

Calidad controlada: cumple con los estándares europeos

Cada lote se somete a análisis de laboratorio en Vietnam (QUATEST 2) y luego se verifica antes de la importación.

➡️ Producto probado y conforme con los requisitos europeos actuales.

La vainilla se envasa al vacío a su llegada a Francia para conservar toda su frescura aromática.

Disponibilidad y formatos

Para respetar la filosofía de este proyecto —apoyar a los pequeños productores y brindar suministros oportunos y de calidad— ofrecemos esta vainilla en cantidades limitadas:

• 25 g (5 a 7 dientes) – 30 €
• 50 g (≈ 10 dientes) – 60 €
• 100 g (≈ 20 dientes) – 120 €
• Tamaños disponibles de 250g y 500g según stock.

Cada vaina se clasifica a mano y se empaqueta cuidadosamente.

Un proyecto educativo y gastronómico

Este proyecto forma parte de nuestro enfoque de explorar terruños raros del mundo, inspirar a estudiantes, pasteleros, artesanos y entusiastas y ofrecerles la oportunidad de trabajar con productos excepcionales.

Importamos directamente, sin intermediarios, con el fin de:

• para apoyar a una red de pequeños agricultores vietnamitas,
• para garantizar una trazabilidad perfecta,
• y ofrecerle un producto auténtico que no se puede encontrar en las tiendas tradicionales.

Para los curiosos, los creativos y los gourmets.

Si deseas descubrir una vainilla con un carácter diferente, delicado y sorprendente, esta cosecha artesanal de Vietnam es una magnífica alternativa a los orígenes clásicos.

Cantidades muy limitadas – según disponibilidad.

Vainilla actualmente cultivada en Khan Hoa, anteriormente en Binh Thuan, procesada en Dong Ha, provincia de Quang Tri - Vietnam.