Vainilla vietnamita - 50 g

Vainilla vietnamita – Vainas enteras de 16 a 22 cm

Pequeña producción de Khanh Hoa

Nos complace ofrecerle una vainilla rara y exclusiva, procedente de un pequeño productor artesanal ubicado en el Provincia de Khanh Hoa en el centro de Vietnam.
Este tipo de vainilla Tahitensis , cultivada en cantidades limitadas, se distingue por una Perfil aromático único , a medio camino entre la potencia amaderada de Madagascar y matices florales que recuerdan a la vainilla de Tahití.

Una fragancia única, originaria de un terroir tropical poco conocido.

Las vainas son largas (16 a 22 cm - actualmente unos 21 cm), flexibles, secadas naturalmente y generosamente aromáticas.
El clima cálido y húmedo de Khan Hoa le da a esta vainilla ciertas notas:

• floral y dulce
• ligeramente afrutado
• con un toque amaderado
• y un final sutilmente húmedo y tropical.

Una complejidad aromática perfecta para repostería, infusiones, helados, chocolatería…

Calidad controlada: cumple con los estándares europeos

Cada lote se somete a análisis de laboratorio en Vietnam (QUATEST 2) y luego se verifica antes de la importación.

➡️ Producto probado y conforme con los requisitos europeos actuales.

La vainilla se envasa al vacío a su llegada a Francia para conservar toda su frescura aromática.

Disponibilidad y formatos

Para respetar la filosofía de este proyecto — Para apoyar a los pequeños productores y suministros ocasionales de calidad —Ofrecemos esta vainilla en cantidades limitadas:

• 25 gramos (5 a 7 dientes) – 30 €
• 50 gramos (≈ 10 dientes) – 60 €
• 100 gramos (≈ 20 dientes) – 120 €
• Formatos 250 gramos Y 500 gramos Disponible según stock

Cada vaina se clasifica a mano y se empaqueta cuidadosamente.

Un proyecto educativo y gastronómico

Este proyecto es parte de nuestro enfoque para explorar terruños raros alrededor del mundo, para inspirar a los estudiantes, pasteleros, artesanos y aficionados , y ofrecerles la oportunidad de trabajar con productos excepcionales.

Importamos directamente, sin intermediarios, con el fin de:

• para apoyar a una red de pequeños agricultores vietnamitas,
• para garantizar una trazabilidad perfecta,
• y ofrecerle un producto auténtico que no se puede encontrar en las tiendas tradicionales.

Para los curiosos, los creativos y los gourmets.

Si deseas descubrir una vainilla con un carácter diferente, delicado y sorprendente, esta cosecha artesanal de Vietnam es una magnífica alternativa a los orígenes clásicos.

Cantidades muy limitadas – según disponibilidad.

Vainilla actualmente cultivada en Khan Hoa, anteriormente en Binh Thuan, procesada en Dong Ha, provincia de Quang Tri - Vietnam.