Vanille du Vietnam - 100gr

Vanille du Vietnam – Gousses entières 16–22 cm

Petite production de Khanh Hoa

Nous sommes heureux de vous proposer une vanille rare et confidentielle, issue d’une petite production artisanale située dans la province de Khanh Hoa , au centre du Vietnam.
Cette vanille de type Tahitensis, cultivée en quantité limitée, se distingue par un profil aromatique unique, à mi-chemin entre la puissance boisée de Madagascar et les nuances florales évoquant la vanille de Tahiti.

Un parfum singulier, issu d’un terroir tropical méconnu

Les gousses sont longues (16 à 22 cm - actuellement environ 21cm), souples, naturellement séchées et généreusement aromatiques.
Le climat humide et chaud de Khan Hoa apporte à cette vanille des notes :

• florales et douces
• légèrement fruitées
• avec une touche boisée
• et une finale subtilement humide et tropicale

Une complexité aromatique parfaite pour la pâtisserie, les infusions, les glaces, la chocolaterie...

Qualité contrôlée – Conforme aux normes européennes

Chaque lot est soumis à des analyses en laboratoire au Vietnam (QUATEST 2), puis vérifié avant importation.

Produit testé et conforme aux exigences européennes en vigueur.

La vanille est emballée sous vide dès son arrivée en France afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique.

Disponibilités & formats

Afin de respecter la philosophie de ce projet — favoriser les petits producteurs et les approvisionnements ponctuels de qualité — nous proposons cette vanille en quantités limitées :

• 25 g (5 à 7 gousses) – 30 €
• 50 g (≈ 10 gousses) – 60 €
• 100 g (≈ 20 gousses) – 120 €
• Formats 250 g et 500 g disponibles selon arrivages

Chaque gousse est triée à la main et conditionnée avec soin.

Un projet pédagogique & gourmand

Ce projet s’inscrit dans notre démarche d’exploration des terroirs rares du monde, pour inspirer les élèves, pâtissiers, artisans et passionnés, et leur offrir la possibilité de travailler des produits d’exception.

Nous importons directement, sans intermédiaire, afin de :

• soutenir une filière de petits cultivateurs vietnamiens,
• garantir une traçabilité parfaite,
• et vous proposer un produit authentique et introuvable dans le commerce traditionnel.

Pour les curieux, les créateurs et les gourmets

Si vous souhaitez découvrir une vanille au caractère différent, délicat et surprenant, cette récolte artisanale du Vietnam est une magnifique alternative aux origines classiques.

Quantités très limitées – selon arrivages.

Vanille actuellement cultivée à Khan Hoa, anciennement à Binh Thuan, transformée à Dong Ha province de Quang Tri - Vietnam.